Kahvaltilik Mantar tarifi
		Malzemeler   - 2OO gr mantar - 1 çorba kaşığı tereyağı - 50 gr kaşar peyniri - karabiber - tuz
Hazırlanışı
Mantarları sap kısımlarını koparıp mantarların yuvarlak kısımlarının kabuklarını soyuyoruz.Bir tavaya mantarların çukur kısımları dışta kalacak şekilde dizerek içlerine minik tereyağı parçaları yerleştiriyoruz.Ve fırına veriyoruz.15dk piştikten sonra kaşar peynirlerini içine koyup tekrar fırına veriyoruz

Mantar Dolması tarifi / Pratik Yemekler Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   1 paket mantar Maydonoz Dere otu Domates Yarım çoy bardağı su Kaşar   Hazırlanışı   Mantarların saplarını koparın saplarını ince ince dorayıp.Maydonoz dere otu domateslerle yarım çay bardağı suyla kavurun.Şiştikten sonra mantarları borcama dizin.Yaptığınız karışımı içine doldurun fırına verin.İnmeye yakın kaşarları koyun. Not: salçalı su yapın ve dizdikten sonra aralarında gezdirin.

Mantar Pane tarifi / Pratik Yemekler Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   10 adet mantar Un Tuz ve karabiber 2 yumurta sarısı Galeta unu 1 su bardağı ayçiçek yağı   Hazırlanışı   Mnatarları yıkayın ve silin.Tuz ve karabiber ile ovun.Una bulayın.2 adet yumurta sarısını çırpın.Mantarları yumurtaya ve son olarakda galeta ununa bulayın.1 su bardağı çiçek yağını bir tavada kızdırın.Mantarları kızgın yağa atarak kızartın.

Kaşarlı Mantar tarifi / Pratik Yemekler Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   1 kg. Mantar 2 Çorba kaşığı sıvıyağ 150 gr. Taze Kaşar Peyniri Tuz 1 adet Limon Suyu   Hazırlanışı   Mantarlar yıkanırak limonlu suda bekletilir. Enaz yarım saat sonra tencereye konulan yağ ile suyunu çekinceye kadar pişirilir. Daha sonra önceden ısıtılmış fırında, biraz fırınlandıktan sonra üzerine kaşar rendesi konularak biraz kızartılır. Afiyet olsun...

Mantar Sote tarifi / Sebze Yemekleri Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   1 kg Mantar 1-2 Domates 4 Adet Tatlı kırmızı Biber 1 iri sogan 2 diş sarımsak 1 yemekkaşığı salça tuz baharat   Hazırlanışı   Mantar iyice yikanir ve kabugu soyulur, Istege göre kücük dogranir (Mantar pisince cekiyor kücülüyor)Iri dogransa iyidir Mantar.Bir genis tavada yag kizartilir ve icine kücük dogranmis soganlar eklenir ve pembelesinceye dek kavrulur. ardindan rendelenmis veya kücük dogranmis domates eklenir, sarimsagi azicik tuz ile dövüp tavaya ekleyin. Biberleri kücük kücük kesip tavaya atin. sarimsaklari azicik tuzda ezin ve tavaya atin. en son mantarlarida atin ve hepsini kavurun, tuz ve baharat atin salcayi atin hepsini iyice karistirin ve üzerine yarim caybardagi kadar su dökün.kapagini kapatin ve mantar pisene dek orta ateste pisirin.

Mantar Güveç tarifi / Sebze Yemekleri Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   (6 KİŞİLİK) 500 gr. mantar 300 gr. domates 200 gr. sivri biber 100 gr. tereyağı 100 gr. kaşar 100 gr. dil peyniri 1 kahve fincanı süt 1 baş iri kuru soğan Tuz Karabiber   Hazırlanışı   Mantarları piyaz gibi keserek hazırlayalım. Soğan, biber ve kabuğu soyulmuş domatesi ince ince keselim. Tavaya yağ koyup, soğanı kızartalım, biberlerin diriliği gidene kadar soğanla birlikte pişirelim. Mantarları koyup 5 dakika sonra domatesi de ilave edelim. Tuzu, karabiberi ve sütü koyup koyulaşıncaya kadar pişirelim. Hazırlanan malzemeyi kayık şeklindeki güveçlere paylaştıralım. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpelim. Dil peynirleri dikdörtgen şeklinde ince çubuk gibi keserek aralıklı olarak güveçlerin üzerine dizelim. 180 derecedekti fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından aldığımız yemeği sıcak sıcak servis yapalım.

Mantar Sote tarifi / Pratik Yemekler Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   200 gr Mantar 1 çorba kaşığı Margarin 1 adet Sivribiber 1 adet Domates Karabiber Tuz   Hazırlanışı   Mantarları küçük küçük doğrayıp margarinle birlikte sote edin. Küçük küçük doğradığınız domatesleri ve sivribiberleri ekleyin. 5-10 dk. sote ettikten sonra baharatları da ekleyin.

Kaşarlı Mantar Güveç tarifi / Sebze Yemekleri Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   400 gr. haşlanmış mantar 300 gr. kabuğu soyulmuş, ince kesim sotelik domates 200 gr. sivri biber 100 gr. tereyağı 1 çay kaşığı tuz 100 gr. rende kaşar 100 gr. dil peyniri Bir kahve fincanı süt 1 baş iri kuru soğan   Hazırlanışı   Mantarları piyazlık gibi kesin. Soğan, biber ve domatesleri doğrayıp malzeme hazırlığını yapın. Tavaya yağ koyup erittikten sonra soğanı bir miktar kızartın. Biberlerin diriliği gidene kadar soğanla birlikte pişirin. Mantarları koyup 5 dakika sonra ince kesim domatesi ilave edin. Tuzu, karabiberi ve sütü koyduktan sonra kaynayıncaya kadar pişirin. Hazırlanan malzemeyi kayık şeklindeki güveçlere paylaştırın. Üzerlerine rendelenmiş kaşar serpiştirin. Dil peynirleri dikdörtgen ve ince şekilde keserek güveçlerin üzerine dizin. Fırında pembeleşinceye kadar pişirin.

Mantar Kavurması tarifi / Pratik Yemekler Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   2 yemek tabağı mantar 2-3 adet orta boy soğan 2 adet sivri biber 1 adet domates 2 kaşık tereyağı   Hazırlanışı   Mantarlar temizlenir, bol suda iyice yıkanır. Küçük doğranır. Soğanlar küçük doğranarak yağda kavrulur. Küçük doğranan biberler, endelenmiş domates soğana ilave edilir. 1-2 dk. karıştırılır. Ardından mantarlar ilave edilir. Pişirilir.Arzuya göre suda ilave edilebilir.

Mantar Mantı tarifi / Pratik Yemekler Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   4 kişilik 300 gr. mantar 1 su bardağı yoğurt 4 diş sarmısak 3 çorba kaşığı tereyağı Pulbiber, nane 1 çorba kaşığı limon suyu   Hazırlanışı   Mantarları limonlu suda haşlayalım. Suyunu süzüp, kuruluyalım. 2 çorba kaşığı kızdırılmış tereyağında kavuralım. Sarmısakları dövüp, yoğurtla karıştıralım. Servis tabağına önce mantarları alalım. Üzerine sarmısaklı yoğurdu dökelim. Pulbiberi 1 çorba kaşığı tereyağında yakıp, sarmısaklı yoğurdun üzerine gezdirelim. İşte mantımız hazır.

Mantar Mantı tarifi / Pratik Yemekler Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   300 gr. mantar 1 su bardağı yoğurt 4 diş sarmısak 3 çorba kaşığı tereyağı Pulbiber, nane 1 çorba kaşığı limon suyu   Hazırlanışı   Mantarları limonlu suda haşlayalım. Suyunu süzüp, kuruluyalım. 2 çorba kaşığı kızdırılmış tereyağında kavuralım. Sarmısakları dövüp, yoğurtla karıştıralım. Servis tabağına önce mantarları alalım. Üzerine sarmısaklı yoğurdu dökelim. Pulbiberi 1 çorba kaşığı tereyağında yakıp, sarmısaklı yoğurdun üzerine gezdirelim.

Kremalı Mantar Çorbası tarifi / Çorbalar Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   7-8 adet mantar Yarım soğan 125 gr. margarin 2 çorba kaşığı un Yarım su bardağı süt 1 et suyu tableti 3,5 su bardağı su Yarım paket krema, tuz   Hazırlanışı   Mantarları ve soğanı çok ince doğrayın. teflon tavada sote edin. Ayrı bir kapta margarini eritin. 2 çorba kaşığı unu kavurun. Yarım su bardağı süt ve et suyu tabletini ilave edin. 3,5 su bardağı suyu ekleyin. Sote edilmiş mantarları da tencereye alın. Kaynayınca kremayı ve tuzu ekleyin. Tencereyi ocaktan alın.Tereyağını eritin, çorbanın üzerine gezdirip, servis yapın.

Patates Yatağında Mantar şöleni tarifi / Sebze Yemekleri Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   3 adetsoğan 3 adet çarliston biber 3 adet domates 1 paket mantar 4 adet patates 1 çay kaşığı karabiber 3 su bardağı su Tuz   Hazırlanışı   Soğanları ince ince doğrayıp harlı ateşte öldürüyoruz.Ardından çarlıston biberleri ince ince dograyıp ilave edıyoruz o sırada domateslerı rendeleyip ilave edip kavuruyoruz. Tuzunu ve karabiberini ekleyip karıstırıyoruz. Mantarları büyük büyük dograyıp içine atıyoruz. Altını kısıp pismeye bırakıyoruz. Diğer taraftan patatesleri küp küp dograyıp kızartıyoruz.Sonra tabagın altına patatesleri döşüyoruz üstüne hazırladığımız mantarlı sosu döküp servis ediyoruz. not:İsteğe göre patatesin yanına 1 veya 2 patlıcan ilave edebilirsiniz. Bize bu tarifi İstanbul dan yollayan Elif hanıma teşekkür ederiz.

Mantar Soslu Makarna tarifi / Makarna Pilav Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   1 paket makarna 1 paket mantar Sıvıyağ Salça Tuz Karabiber Süt Un   Hazırlanışı   Öncelikle makarnanızı haşlayın.Ardından istediğin miktarda sıvıyağla karıştırın.Ardından yayvan bir tencerede dış kısmını soyup kestiğiniz mantarları az sıvı yağla soteleyin.Tencerenin kapağını kapatarak mantarların kendi suyunu çekmesini sağlayın.(Biraz suyu kalmalı).Daha sonra bir buçuk kaşık salçayı (miktarı isteğe göre ayarlanabilir),bir kaşık unu ve bunları beşamel sos gibi eritecek az miktardaki sütüde mantarlara ekleyin.Hepsini karıştırıp kıvamlı bir şekil almasını sağlayın.1,2 dk. ocağın altını kapatın.Servise sunarken önce makarnayı koyduktan sonra mantar sosunu üzerlerine koyun.Afiyet Olsun Bize bu tarifi İstanbuldan yollayan Nur hanıma teşekkür ederiz.

Kremalı Mantar Ve Tavuk Eti tarifi / Et Yemekleri Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   Yarım kg. kuşbaşı tavuk, Yarım kg. mantar, 1 paket hazır krema, Yeterince tuz, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı sıvı yağ.   Hazırlanışı   Kuşbaşı tavuklar bir tencerede hafif su ile haşlanır. Daha sonra mantarlar eklenir, tuzu konur ve yağ koyularak kavrulur. Daha sonra ısıya dayanıklı bir tepsiye alınır ve 1 su bardağı suyun içine un konularak karıştırılır. Bu karışım tavukların üzerine dökülür. Hazır yemek kreması da üzerine dökülür, isteğe göre üzerine bir miktar kaşar peyniri dökülerek fırına verilir. Kaşarlar kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Sebzeli Tavuklu Mantar tarifi / Sebze Yemekleri Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   2 adet dolmalık yeşil biber 2 adet dolmalık kırmızı biber 4 yemek kaşığı zeytinyağ 1 kilo mantar 2 adet tavuk göğsü 1 yemek kaşığı salça Tuz   Hazırlanışı   Biberleri parmağınızın uzunluğunda ince doğrayın.Bir tavada zeytinyağını salça ile kavurun.Üzerine iri doğranmış mantarları koyup biraz kavurup kapağını kapatıp pişmeye bırakın.Sonrada tavuk ve biraz su ilave ederek pişmeye bırakın. Bize bu tarifi Bursadan yolllayan Dilek hanıma teşekkkür ederiz.

Mantar Salata tarifi / Salata/Soslar Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   1 küçük kavanoz konserve mantar 1 küçük kavanoz konserve mısır 2-3 adet orta boy haşlanmış havuç 2 adet yeşil biber 2-3 adet salatalık 2-3 adet turşu salatalık haşlanmış tavuk göğsü mayonez tuz karabiber zevke uygun   Hazırlanışı   Malzemelerin hepsi 1,5 santim uzunlukda ince ince doğranır. Tavuk göğsü haşlandıktan sonra didilir, mısır da bunlara ilave olunur, mayonezi de ilave edip karıştırılır. AFİYET OLSUN Bize bu tarifi Bakü'den gönderen İnci Hanıma teşekkür ederiz.

Mantar Soslu Tavuk Bonfile tarifi / Et Yemekleri Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   Dikkat 1 kişiliktir. 1 adet ince açılmış tavuk göğsü   Terbiyesi için ;   1 yemek kaşığı soya sosu ve zeytinyağı 1 tatlı kaşığı hardal 1 çay kaşığı toz karabiber,kimyon 1 diş iyi dövülmüş sarımsak   Sos için;   5-6 ad. ince kıyılmış taze mantar 1 tatlı kaşığı hardal ve kekik 1 çay kaşığı pul biber ve köri tozu 3 yemek kaşığı krema ve yoğurt   Hazırlanışı   Hardal, soyasosu, sarımsak, zeytinyağı ve diğer baharatları bir kaba alarak etimizi güzelce marine edelim. Yağsız tavada veya ızgarada her iki tarafını kurutmadan kızartalım. Bu arada yine yağsız bir tavada mantarlarımızı suyunu bırakmadan soteleyelim. Hardal , kekik , biber, köri ve yoðurdu sırasıyla ilave ederek harlı ateşte 5 dk. pişirelim. Kaynarken kremamızı ilave ederek 1 dk. daha kaynatarak servis tabağına aldığımız bonfilemizin üzerine gezdirelim. Patates kroket domates, salatalık söğüş beraberinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Bu lezzet şahsıma ait olup, metrociti de fingerfood da sunulmaktadır. Bize bu tarifi İstanbuldan yollayan Merih Parlak'a teşekkür ederiz.

Peynirli Mantarlı Omlet tarifi / Diyet Yemekler Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   2 adet yumurta Kaşar peyniri Mantar 2 tatlı kaşığı zeytinyağı Az tuz   Hazırlanışı   Mantar dörde bölünüp taze kaşar peyniri rendelenir.Bir kaseye bütün malzemeleri konulup iyice çırpılır.Zeytinyağı tavaya konur ve ısıtılır.Yağın üzerine dökülen karışımın eşit miktarda tavayı kaplaması sağlanır.Altı pişince ters çevrilir , diğer tarafıda pişirilir.

Mantar Kurabiye tarifi / Tatlılar Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   1 margarin(oda sıcaklığında olsun) 1 kabartma tozu 1 bardak toz şeker 2 yumurta 2 çay bardağı un 1/2 kg. mısır nişastası   Hazırlanışı   Margarin ve toz şekeri ilk önce karıştırın.Sonra diğer malzemeleride ilave edip iyice yoğurun.Tepsiye yuvarlayıp koyduğumuz kurabiyelerin üstünede kakaoya batırdığımız minik bir kapakla hafif bastırıp mantar şeklini verelim.Daha sonra fırına verelim.

Mantarlı Biftek tarifi / Et Yemekleri Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   Kişi adedine göre biftek 1 paket mantar dilimlenmiş eritme peyniri   Hazırlanışı   Teflon tavada biftekler az yağda kızartılır. Mantarlar sote haline getirilir.Tepsiye dizilen bifteklerin üzerine mantarlar onların üzerine de eritme peyniri konulduktan sonra fırında 20 dk. kadar pişirilir.Yanına haşlanmış zeytinyağlı brokoli,garnitür olarak konulabilir.Afiyetle! Bize bu tarifi Ankara/Ümitköy den yollayan Tülay hanıma teşekkür ederiz.

Mantar Kurabiyesi tarifi / Tatlılar Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   200 gr bugday nişastası, 250 gr.erimiş margarin, 1 s.b. pudraşekeri, 1k.tozu, 1 vanilya, 1 yumurta aldığı kadar un, biraz kakao, biraz sıvıyağı   Hazırlanışı   Un hariç hepsini yoğurun unu ilave edin.Tepsiye minik minik yuvarlayıp sonra kola şişe kapağını önce sıvıyağına sonra kakao ya batır.Hamurlara hafifçe bastır.Altı kızarana kadar fırında pişirin. Bize bu tarifi Viyanadan yollayan Sevval hanıma teşekkür ederiz.

Mantarlı Patates tarifi / Pratik Yemekler Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   Yarım kilo mantar 4 adet orta boy patates 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi Tuz, karabiber, kırmızıbiber   Kızartmak için sıvı yağ     Hazırlanışı   Patatesleri küp küp doğrayıp bol yağda kızartın.Borcama yayın.mantarları 1 çorba kaşığı sıvı yağda sote edip üzerine baharatları ilave edin.Patateslerin üzerine yayın.En üstüne rende kaşarı serpin.180 derece fırında üstü kızarana dek pişirin.Afiyet olsun. Bize bu tarifi İstanbuldan yollayan Gönül hanıma teşekkür ederiz.

Mantarlı Pilav tarifi / Makarna Pilav Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   1 su bardağı doğranmış mantar 2 su bardağı pirinç 1 çay kaşığı ucu kimyon Biraz karabiber , tuz 2 su bardağı su Margarin   Hazırlanışı   Önce pirinçleri tuzlu sıcak suda 10 dk. bekletiyoruz.Sonra yıkayıp süzüyoruz. Bir yerde sıcak su hazırlıyoruz.Tencereye margarini alıp erittikten sonra mantarları alıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Üzerine kimyon ve karabiber atıp 1-2 dk. daha kavurup pirinçleri ilave ediyoruz. Pirinçleride yaterince kavurunca suyu, tuzu ilave edip pişmeye bırakıyoruz.Demlendikten sonra servis tabaiına alıp dilerseniz üzerine maydanoz doğrayıp süsleyebilirsiniz. Bize bu tarifi Balıkesirden yollayan Selcan hanıma teşekkür ederiz.

Mantarlı Kereviz tarifi / Sebze Yemekleri Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   2 büyük boy kereviz 200 gr. mantar 1 soğan 2 çarliston biber 100 gr. sıvıyağ 1 limon suyu 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri Karabiber, tuz   Sos için:   2 kahve fincanı un 500 gr. süt 1 yumurta sarısı tuz   Hazırlanışı   Kerevizleri soyup ikiye keselim. Orta kısımlarını biraz oyup, kaynamış limonlu suda haşlayalım. Haşlanan kerevizleri soğuk su bulunan bir kaba alalım. Soğan, mantar ve çarliston biberleri ince ince kıyıp, sıvıyağın yarısı ile tavada kavuralım. Karabiber ve tuz ilave edelim. Soğuk suda beklettiğimiz kerevizleri yayvan bir fırın tepsisine alalım ve ortalarına hazırladığımız mantarlı harcı paylaştıralım. Beşamel sos için, sıvıyağın kalan yarısını bir tavada kızdırıp, unu pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavrulan una, sürekli karıştırarak, önce süt sonra da yumurta sarısı ve tuzu ilave edelim. Sos kaynayınca ocaktan indirelim. Hazırladığımız beşamel sosu, kerevizlerin ortasını doldurduğumuz mantarlı harcın üzerine birer ikişer kaşık paylaştırıp, üzerine de rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. Tepsiyi fırına sürelim, kaşar peynirleri kızarıncaya kadar pişirip servis yapalım.

Fırında Mantarlı Et tarifi / Et Yemekleri Afiyetle tarafından 15.10.2009 tarihinde eklendi.

Malzemeler   1/2kg. mantar 250gr. dana eti 5 adet patates 2 adet soğan Karabiber,kimyon Tuz 1/2 kg süt, 1 adet yumurta 3 kaşık un,   Üstü için   Biraz kaşar rendesi   Hazırlanışı   Mantarları yıkayıp doğrayalımç.Soğanları tavada soteleyelim ve mantarlarıda ilave edip pişirelim. Patatesleri küçük doğrayıp kızartalım.Bu arada eti küp küp kesip tencereye koyalım.Üzerini örtecek kadar sıcak su ile orta ısıda etler suyunu cekip yumuşayıncaya kadar pişirelim. Daha sonra bütün malzemeyi karıştıralım baharatları ilave edelim.Fırın tepsisine alalım. 1/2 kilo sütü , 1 adet yumurtayı ve 3 kaşık unu ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Pişen sosu tepsideki malzemenin üstüne yayalım.Fırına koyalım 10dk. bekletip kaşar rendesini ilave edelim.10dk daha bekletip fırından çıkaralım .AFİYET OLSUN. Bize bu tarifi İzmirden yollayan Ayşegül Hanıma teşekkür ederiz.